素食豆腐制作以豆腐机器加工为主

　　素食主义者一般只吃青菜，它虽有充分的维生素，但却缺少蛋白质、脂肪和热量，而豆腐中正好含有丰富的蛋白质和脂肪等，所以豆腐成了吃素的人不可缺少的一项主食。

　　经常吃素的人，能长寿健康，豆腐有不可磨灭的功劳。人到了中年以后，常会有发胖、血管硬化、慢性心脏病、肝硬化、糖尿病和风湿关节炎等毛病，主要原因就是体内脂肪太多，所以许多中年以上的人，都不敢吃肉类或其他脂肪多的食物。

　　年纪大的人牙齿脱落，肠胃和消化机能也都减低，有营养而易消化的食物，只有豆腐。豆腐中所含脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，因此吃了不会产生血管硬化、心脏病等毛病，又因为它不含碳水化合物，所以也适合糖尿病及减肥的人吃。

　　十多年前的豆腐店都是用手工来做豆腐，他们用手推石磨来磨黄豆，不能直接实现浆渣分离，还需要二次过包，生产效率低下，产量也不是很高，浪费了大量的人力与物力。